Найден необычный метод, позволяющий навсегда отказаться от зубной пасты

Фото Найден необычный метод, позволяющий навсегда отказаться от зубной пасты

В ближайшее время с полок магазина могут исчезнуть традиционные зубные пасты. Дело в том, что голландские ученые выделили особый белок, который позволяет бактериям удерживаться на зубной эмали. Это открытие приведет к созданию препарата, лишающего бактерии данной способности, а значит, защищающего зубы, сообщает med2.ru.

Итак, речь идет о белке глюкансахараза, с помощью которой микробы превращают поступающие с пищей моносахариды в длинные полисахаридные цепочки. А они уже помогают микроорганизмам сцепляться с поверхностью зубов, образовывая зубной налет. Кстати, аналогичный механизм используют стрептококки Streptococcus mutans, окисляющие сахарозу из пищи до молочной кислоты. А кислота портит зубы.

Ученые выделили глюкансахаразу из молочнокислых бактерий Lactobacillus reuteri. Полученные кристаллы чистого белка были исследованы с помощью рентгеноструктурного анализа. Этот метод позволяет получить трехмерную пространственную структуру биологических макромолекул. Что касается структуры глюкансахаразы, то она представляет собой последовательность нескольких доменов, соединенных друг с другом. Сами же домены формирует не одна цепочка аминокислот, а две, соединяющиеся в U-образную структуру.

Белок работает, сначала расщепляя сахарозу на глюкозу и фруктозу, и затем присоединяя остаток глюкозы к растущей цепочке полисахарида. Два этих процесса можно блокировать ингибиторами, выяснили ученые. Пока самих ингибиторов еще нет в арсенале исследователей, однако информация о структуре глюкансахаразы значительно облегчает задачу их создания и последующей разработки зубных средств и даже сладостей нового поколения, не дающих образовываться налету.

Похожие статьи

Всемирный день улыбки: стоматологи назвали пять правил здоровых зубов
Фото "Всемирный день улыбки: стоматологи назвали пять правил здоровых зубов"
Пять ужасных вещей, которые произойдут с организмом, если вы перестанете чистить зубы
Фото "Пять ужасных вещей, которые произойдут с организмом, если вы перестанете чистить зубы"
Найдено новое свойство клеток-киллеров, убивающих рак
Фото "Найдено новое свойство клеток-киллеров, убивающих рак"
Найден затопленный древний город в заливе Средиземного моря
Фото "Найден затопленный древний город в заливе Средиземного моря"
ТОП самых полезных комнатных растений
Фото "ТОП самых полезных комнатных растений"
Ученые рассказали, сможет ли альтернативная терапия заменить антибиотики
Фото "Ученые рассказали, сможет ли альтернативная терапия заменить антибиотики"
Украинские археологи сделали сенсационное открытие
Фото "Украинские археологи сделали сенсационное открытие"
Ученые обнаружили неизвестных ранее невероятно живучих существ
Фото "Ученые обнаружили неизвестных ранее невероятно живучих существ"
Язык мой – друг мой: как определить состояние здоровья по состоянию ротовой полости
Фото "Язык мой – друг мой: как определить состояние здоровья по состоянию ротовой полости"
В теплых пещерах Антарктиды нашли следы неизвестных ранее животных и растений
Фото "В теплых пещерах Антарктиды нашли следы неизвестных ранее животных и растений"
Ученые нашли доказательства существования сложной формы жизни на Земле полмиллиарда лет назад
Фото "Ученые нашли доказательства существования сложной формы жизни на Земле полмиллиарда лет назад"
Ученые назвали самый эффективный способ похудения
Фото "Ученые назвали самый эффективный способ похудения"
Найдено древнейшее захоронение верховного вождя майя: что было в могиле
Фото "Найдено древнейшее захоронение верховного вождя майя: что было в могиле"
Ученые раскрыли одну из древнейших тайн Земли
Фото "Ученые раскрыли одну из древнейших тайн Земли"
Популярное украинское издательство открывает в Киеве необычное заведение
Фото "Популярное украинское издательство открывает в Киеве необычное заведение"
Комментарии
В ближайшее время с полок магазина могут исчезнуть традиционные зубные пасты. Дело в том, что голландские ученые выделили особый белок, который позволяет бактериям удерживаться на зубной эмали. Это открытие приведет к созданию препарата, лишающего бактерии данной способности, а значит, защищающего зубы, сообщает med2. Ru. Итак, речь идет о белке глюкансахараза, с помощью которой микробы превращают поступающие с пищей моносахариды в длинные полисахаридные цепочки. А они уже помогают микроорганизмам сцепляться с поверхностью зубов, образовывая зубной налет. Кстати, аналогичный механизм используют стрептококки Streptococcus mutans, окисляющие сахарозу из пищи до молочной кислоты. А кислота портит зубы. Ученые выделили глюкансахаразу из молочнокислых бактерий Lactobacillus reuteri. Полученные кристаллы чистого белка были исследованы с помощью рентгеноструктурного анализа. Этот метод позволяет получить трехмерную пространственную структуру биологических макромолекул. Что касается структуры глюкансахаразы, то она представляет собой последовательность нескольких доменов, соединенных друг с другом. Сами же домены формирует не одна цепочка аминокислот, а две, соединяющиеся в U-образную структуру. Белок работает, сначала расщепляя сахарозу на глюкозу и фруктозу, и затем присоединяя остаток глюкозы к растущей цепочке полисахарида. Два этих процесса можно блокировать ингибиторами, выяснили ученые. Пока самих ингибиторов еще нет в арсенале исследователей, однако информация о структуре глюкансахаразы значительно облегчает задачу их создания и последующей разработки зубных средств и даже сладостей нового поколения, не дающих образовываться налету Открытие, метод, зубы, бактерии, налет, стоматология, зубная щетка, Новости
-или-