Попри те, що у фруктах міститься природний цукор, вони залишаються ефективним засобом боротьби із підвищеним рівнем холестерину. Фрукти відзначаються своєю користю для здоров’я завдяки багатству вітамінів, мінералів та клітковини — речовини, якої більшість людей споживає недостатньо, зазначає видання Eatingwell.
Якщо ви прагнете знизити рівень холестерину, варто збагатити свій раціон фруктами, зокрема яблуками. Чому саме вони — один із найкращих виборів? Розглянемо основні причини.
- Яблука багаті на розчинну клітковину
Яблука є надзвичайно популярним фруктом, і це цілком заслужено. Головним чинником їхньої користі у зниженні холестерину є високий вміст розчинної клітковини. Зокрема, яблука містять пектин — тип розчинної клітковини, що сприяє зниженню холестерину, зв’язуючись із ним та жовчними кислотами у травній системі. Це унеможливлює їхнє всмоктування й сприяє виведенню з організму, пояснює дієтолог-превентивний кардіолог Мішель Рутенштейн.
Одне середнє яблуко зі шкіркою забезпечує близько 4 грамів харчових волокон, що відповідає приблизно 15% добової норми. Доведено, що розчинна клітковина у яблуках сприяє зниженню рівня ЛПНЩ, або «поганого» холестерину. Невелике дослідження засвідчило, що у людей із підвищеним холестерином вживання двох яблук на день протягом восьми тижнів знижувало загальний рівень холестерину і ЛПНЩ.
- Яблука підтримують здоров’я кишечника
Стан кишечника впливає практично на всі системи організму, тому його здоров’я важливе не тільки для травлення, а й для роботи серця. Пребіотики, зокрема пектин, що міститься в яблуках, живлять корисну мікрофлору кишечника і можуть сприяти контролю рівня холестерину.
Пектин діє як пребіотик, підтримуючи розвиток корисних бактерій, що покращує здатність організму регулювати холестерин, зазначає Мішель Рутенштейн. Крім того, клітковина, яка досягає товстої кишки, піддається ферментації, утворюючи коротколанцюгові жирні кислоти. Ці сполуки здатні зменшувати синтез холестерину в печінці й тим самим сприяють його загальному зниженню, розповідає зареєстрована нутриціологиня Сієда Фарід.
- Яблука є джерелом антиоксидантів
Ці фрукти багаті на поліфеноли — біологічно активні речовини з антиоксидантними властивостями.
Зареєстрований дієтолог Стейсі Гулбін відзначає, що яблука містять приблизно 110 міліграмів поліфенольних антиоксидантів на 100 грамів. Дослідження демонструють, що поліфеноли сприяють підтриманню здорового рівня холестерину кількома шляхами: вони виконують роль антиоксидантів та протизапальних агентів, знижуючи оксидативний стрес і перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок у судинах, що уповільнює розвиток атеросклерозу.
Окрім цього, поліфеноли регулюють метаболізм ліпідів, впливаючи на гени та ферменти, що сприяє зменшенню виробництва жиру, блокуванню ферментів, які утворюють нові ліпіди, та зниженню всмоктування холестерину. В результаті підвищується рівень ЛПВЩ — так званого «корисного» холестерину.
Яблука також містять вітамін С, потужний антиоксидант, який не лише запобігає окисленню ЛПНЩ, а й сприяє зниженню загального холестерину, додає Сієда Фарід.
- Яблука містять фітостероли
Фітостероли — це рослинні стероли, які знижують всмоктування холестерину у травному тракті, допомагаючи таким чином знижувати його рівень у крові.
Зарезервований дієтолог Стейсі Гулбін пояснює, що яблука містять помірні дози фітостеролів — від 12 до 18 міліграмів на 100 грамів. Їх систематичне вживання в складі здорового харчування може підтримувати зниження рівня холестерину з часом.
Дослідження підтверджують, що у людей із високим рівнем холестерину дієта, збагачена фітостеролами, сприяє значному зниженню загального холестерину та ЛПНЩ.
Також експерти раніше радили для схуднення включати в раціон сім продуктів, багатих на корисні вуглеводи, що можуть сприяти здоров’ю без застосування жорстких дієт.
