Маленький, але чарівний
Зізнаюсь, уперше я побачила цей крихітний торт на фото подруги — він був акуратний, прикрашений сердечками й вміщався в долоні. Виявилось, це бенто торт. Із Кореї він дійшов до України, став TikTok-сенсацією і вже встиг закохати в себе не одну романтичну душу.
Чому всі в захваті
Цей торт — не про розмах. Він про емоцію. Компактний, індивідуальний, з ніжним дизайном і коротким посланням згори: “Люблю тебе”, “Тримайся”, “Солодкий день”. Його дарують замість листівки, замість коробки цукерок, замість банального “вітаю”.
Бенто тортик — це як стиль життя
Його розмір — десь із долоню. Але повір, він викликає не менше “вау”, ніж триповерховий торт. Усе через оформлення — ніжне, мінімалістичне, із трендовими кольорами й пастельними нотками. Ще й під кришечкою коробочки — ефект сюрпризу.
А тепер — головне: як зробити бенто торт самій
Рецепт максимально простий. Якщо хочеш здивувати подругу, коханого або просто побалувати себе, ось що потрібно.
Інгредієнти для бісквіту:
- 2 яйця
- 60 г цукру
- 60 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- щіпка солі
Для крему:
- 200 мл вершків 33%
- 100 г крем-сиру (типу маскарпоне або філадельфія)
- 2 ст. л. цукрової пудри
- ½ ч. л. ванілі
Для просочення:
- 3 ст. л. води
- 1 ч. л. цукру
- кілька крапель лимонного соку або ванільного екстракту
Для декору:
- фрукти, ягоди, маршмелоу, присипки
- кольоровий крем (можна просто додати харчовий барвник у частину основного)
- послання — кремом, шоколадом або їстівним фломастером
Покроковий процес приготування
Бісквіт
- Збий яйця з цукром до пишної білої маси (7–10 хвилин).
- Обережно вмішай просіяне борошно з розпушувачем і сіллю.
- Вилий у форму (діаметром 12–14 см або квадратну, з якої потім виріжеш кружечки).
- Випікай 20 хвилин при 170 °C. Охолоди.
Крем
- Вершки мають бути холодними.
- Збий до м’яких піків.
- Додай сир, цукрову пудру, ваніль — і ще трохи збий до стійкого крему.
- Розділи крем на 2 частини: одна — біла, інша — кольорова (додаєш барвник).
Збірка
- Виріж із бісквіту 2 або 3 кола діаметром ~10 см.
- Змасти кожне просоченням.
- Виклади шар крему, зверху — другий корж, знову крем.
- Обмаж тортик зверху й з боків.
- Прикрась: пиши послання, додай сердечка або зірочки.
Упаковка
- Використовуй білу коробочку з прозорою кришкою.
- Постели пергамент, поклади торт.
- За бажання — прикріпи стікер або бантик.
А тепер фантазуй
Ти можеш створити лимонний бенто торт, шоколадний, полуничний чи навіть з матча. Можеш змінювати кольори, шрифти (напис робиться насадкою або просто шприцом), гратися з текстом:
- “Для тебе”
- “Солодких думок”
- “Моя радість”
Для кого він ідеальний
- Для подруги — як комплімент і “підняття духу”
- Для коханого — у коробці з запискою й обіймами
- Для себе — у день, коли хочеться турботи
- Для замовлень — як старт кулінарної справи (ідея для Instagram-бізнесу)
А ще це суперфотогенічно
Фоточки з бенто тортиком — це завжди лайки. Пастельна палітра, милі написи й щирі емоції працюють на ура. Особливо, коли ти зробила це своїми руками.
Маленький торт — велика радість
Бенто тортик — це коли не треба чекати особливого приводу. Він створений для того, щоб зробити простий день — святом. Маленьким, затишним, теплим. Бо щастя — теж буває з кремом і сердечком зверху.