Заходячи в магазин цього року, одразу ловиш себе на думці, що картопля вже не та “дешева їжа”, якою ми звикли її бачити. Цінники більше не радують простотою — вони дивують. І вже стає зрозуміло, що чекати зниження вартості не доведеться. 2025 рік чітко дав сигнал: картопля не буде дешевшати.
Скільки коштує вирощування картоплі
Цього року вартість вирощування одного гектара картоплі часто сягає 115-500 до 121-500 грн. Це з усіма витратами: паливо, праця, сортування, насіння, сітки тощо. Урожайність — близько 35 тонн з гектара, але продавати вдається менше, через втрати, відбір чи залишки на насіння.
Якщо врахувати, що частина врожаю нетоварна, кінцева собівартість може бути мінімум 4-7 грн/кг, залежно від умов.
Яка ситуація з цінами зараз восени
- На гуртових ринках картопля вже коштує ≈ 12-18 грн/кг.
- У роздрібній торгівлі — 20-26 грн/кг, а в деяких мережах і регіонах — до 30 грн/кг, якщо сорт і якість хороші.
- Середня ціна на початок вересня 2025 року близько 17 грн/кг — на ринках середня картопля.
Що вплинуло на зростання цін
Зниження врожаю і дефіцит запасів
Весняно-літні погодні випробування: посуха, нерівномірні дощі, спека — усе це забрало потенціал. Урожаї зменшуються на 10-20 %, особливо середньостиглих і пізніх сортів. Запасів у сховищах менше, ніж хотілося б, і це тисне на ринок.
Зростання витрат
Виробництво потребує дорогого насіння, багато ручної праці, дороги чи транспортування — все це піднялося в ціні. Сортування, пакування, зберігання — це не дрібниці, і вони додаються до кінцевої ціни.
Логістика і роздріб
Ціни “доставки”, зберігання ближче до місць продажу, торгова націнка у супермаркетах — усе це робить картоплю значно дорожчою для кінцевого споживача ніж для фермера.
Прогнози на осінь та зиму 2025
Я очікую таке:
- Оптові ціни восени-2025: 12-18 грн/кг
- Роздрібні ціни: 20-26 грн/кг, з піками до 30 грн/кг, якщо будуть несприятливі умови (наприклад, збої в логістиці або підвищення цін на паливо)
- Молоді сорти навесні або на початку сезону можуть продаватися дешевше, але це буде виключенням, не правилом
Чи може картопля знову стати “дешевою” — моя думка
Я не бачу, щоб у 2025 році чи найближчом часі картопля стала значно дешевшою. Причини:
- Витрати ростуть структурно — не один фактор, а багато одночасно.
- Виробнича база (засоби, насіння, обладнання, сховища) потребує інвестицій, яких не скрізь вистачає.
- Погодні кліматичні виклики з кожним роком сильніші — і фермери все більше ризикують.
Але можливості є:
- Якщо буде сприятлива погода і великі обсяги, ціни можуть трохи знизитися в період піку збору урожаю.
- Якщо держава або місцеві громади нададуть підтримку — допоможуть з логістикою, зберіганням, субсидіями.
- Якщо споживачі більше будуть купувати прямо з господарства чи ринку, а не у супермаркетах з великою націнкою.
Моя порада для споживачів та фермерів
- Споживачам: купуйте в сезон молодого врожаю, шукайте напряму у господарств — так можна зекономити.
- Фермерам: інвестуйте в якість, у зберігання, плануйте продажі заздалегідь, працюйте з мережами і гуртовими покупцями, щоб уникнути “втрат” через надлишкову пропозицію чи падіння ціни.
Картопля в Україні у 2025 році — це вже не дешево. Вона буде триматись у ціновому діапазоні, коли значне здешевлення практично неможливе без надзвичайних умов. Якщо нічого суттєво не зміниться — ціни залишатимуться на рівні, який багато хто вважатиме високим, але адекватним до витрат і ринкових реалій.
