Йод є важливим мікроелементом, який міститься у різноманітних продуктах харчування. Основними природними джерелами йоду вважаються морепродукти, різновиди водоростей, яйця, молочні продукти від тварин, що отримували йодовані корми, а також йодована сіль. Водночас зміни у харчових звичках сучасної людини, зокрема зростання споживання ультраперероблених продуктів і популяризація альтернативних видів солі, призвели до зменшення надходження йоду в організм.
Надлишок йоду так само небезпечний, як і його дефіцит. За словами дослідників, обидва стани можуть викликати аналогічні симптоми, серед яких виділяється збільшення щитоподібної залози (зоб), а також порушення її функціональної активності. Тому надзвичайно важливо дотримуватися рекомендованих норм споживання йоду, які складають:
1. Для дорослих – 150 мкг на день.
2. Для вагітних жінок – 220 мкг на добу.
3. Для матерів, що годують, – 290 мкг щоденно.
Результати наукової роботи, проведеної канадськими вченими в рамках глобального проєкту PURE (2022), засвідчили, що середній рівень йоду в сечі у дорослого населення становить 111 мкг/л, що відповідає нормі. Лише 11,9% респондентів мали ознаки дефіциту йоду, що свідчить про ефективність збалансованого харчування без необхідності масового прийому додаткових харчових добавок.
Щодо прийому йодовмісних добавок, дієтологи рекомендують:
– Віддавати перевагу надходженню йоду з натуральних продуктів харчування.
– Приклади продуктів із вмістом йоду на порцію:
– Одне яйце – 31 мкг.
– 75 грамів відвареного лосося – 8 мкг.
– 30 грамів норі (вид водоростей) – 11 мкг.
В українських молочних продуктах міститься достатня кількість йоду для щоденного забезпечення організму.
Доповнювальні йодовані препарати доцільно застосовувати лише в окремих випадках, зокрема:
– У осіб, які дотримуються веганської дієти і не вживають продукти, багаті на йод.
– Під час вагітності питання призначення йоду вирішується індивідуально та під контролем лікаря; універсальних рекомендацій немає.
Як підкреслює досвідчений дієтолог, йод необхідний кожній людині, проте надходити він повинен переважно з натуральної їжі. Важливо пам’ятати, що надлишок йоду може мати негативні наслідки, подібно до його дефіциту.
Увага: цей матеріал має виключно освітній характер і не замінює медичної консультації. Надана інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами діагностики захворювань, але не може слугувати підставою для самостійного встановлення діагнозу чи лікування. Редакція РБК-Україна не несе відповідальності за постановку діагнозів на основі інформації, викладеної у матеріалах сайту. У разі виникнення проблем зі здоров’ям необхідно звернутися до кваліфікованого лікаря.
