Попри поширені стереотипи, кава може бути не лише безпечною, а й надзвичайно корисною для мікробіоти — складної та збалансованої екосистеми мікроорганізмів, яка відповідає за здоров’я органів травлення, імунного захисту та навіть психоемоційний стан людини. Це підтверджують останні наукові дослідження, оприлюднені у престижному журналі Nature Microbiology.
### Що саме розкрили науковці
Дослідження британського стартапу ZOE охопило аналіз мікробіому кишечника у понад 22 000 учасників. Ключові висновки дослідження свідчать, що у людей, які регулярно споживають каву, встановлений значно вищий рівень бактерії Lawsonibacter — мікроорганізму, що асоціюється з протизапальними властивостями та загальним оздоровленням травної системи. Цю бактерію виявляли у прихильників кавового напою у вісім разів частіше, порівняно з особами, які не вживають каву.
Професор Тім Спектор, співзасновник ZOE, наголошує:
– “Lawsonibacter активується після споживання чашки кави”.
Водночас він застерігає від вживання кави натще, позаяк це може спричинити подразнення слизової оболонки шлунка. Цікаво, що позитивний ефект зберігається навіть при використанні безкофеїнової кави, що вказує на те, що корисними є не лише стимулюючі властивості напою, а й його хімічний склад.
### Чому кава позитивно впливає на кишківник
Кавовий напій готується із ферментованих зерен, які багаті на поліфеноли, антиоксиданти та харчові волокна. В середньому одна чашка кави містить приблизно 1,5 г харчових волокон, які живлять корисну мікрофлору кишечника. Завдяки цьому:
– стимулюється вироблення коротколанцюгових жирних кислот, що є ключовими для нормального функціонування кишківника;
– підвищується стабільність обміну речовин;
– посилюється підтримка імунної системи.
Окрім цього, кава сприяє моторній функції товстої кишки, що полегшує процес перетравлення та сприяє регуляції руху харчових мас.
### Переваги регулярного вживання кави
Регулярне та помірне споживання чорної кави без додавання цукру забезпечує не лише тонізуючий ефект, а й:
1. Підвищує різноманітність мікробіоти кишечника.
2. Покращує процеси травлення.
3. Зменшує запальні реакції в організмі.
Ці наукові дані підтверджують користь улюбленого ранкового ритуалу, однак за умови розсудливого підходу до споживання та врахування індивідуальних особливостей організму.
—
Матеріал підготовано за інформацією Vogue.mx.
