Популярне реаліті-шоу «Зважені та щасливі» на телеканалі СТБ повертається, і разом із ним — відомі наставники, які підтримують учасників на їхньому шляху до схуднення. Зокрема, експертка з правильного харчування та лікарка-дієтологиня Світлана Фус. У ексклюзивному інтерв’ю для «ФАКТІВ» вона поділилася думками про новий сезон, вплив війни на харчові звички українців та ефективні способи впоратися зі стресом без зривів.
Війна посилює харчову потребу в заспокоєнні
— Світлано, які відмінності ви помічаєте в учасниках нового сезону порівняно з попередніми?
— Чесно кажучи, великої різниці між теперішніми учасниками та тими, хто брав участь раніше, я не відчуваю. Основні причини переїдання залишаються незмінними: дехто «заїдає» особисті проблеми, хтось має порушений режим харчування, а в деяких — додається стрес, спричинений війною. Саме цей фактор є очевидною відмінністю: ми живемо в умовах війни. Проте всі внутрішні переживання, психологічні труднощі і раніше впливають на здоров’я, вагу та ставлення до їжі. На жаль, ці проблеми й досі актуальні для більшості учасників.
— Чи вплинула масштабна війна на харчові звички й поведінку людей?
— Без сумніву. Якщо у людини створена звичка заїдати стрес — вона реагуватиме їжею на будь-яке емоційне навантаження, незалежно від його джерела. Проте війна лише посилює тривогу, страх і нестабільність, що збільшує потребу «заспокоїтися» через їжу. Особливо складно тим, хто пережив окупацію, полон або перебував у підвалах — стрес там має зовсім інші масштаби. У таких випадках харчова поведінка змінюється помітно через глибокі психологічні травми. Значний вплив має також хронічне недосипання, яке підсилює апетит. Коли людина не висипається і відчуває брак енергії, вона прагне заповнити цей дефіцит їжею, часто в надмірній кількості.
— Найважливіші виклики часу, що несуть загрозу здоров’ю?
— Сучасний період відзначається хронічним стресом, постійним нестачею сну, страхами та обстрілами, які чинять сильне навантаження на організм. Це погіршує перебіг різних хронічних захворювань, зокрема:
- Серцево-судинних недуг
- Діабету
- Артритів
- Інших хвороб
Багато людей, які змушені були переселитися, мають обмежений доступ до якісної медицини, часто не можуть вчасно пройти обстеження, що особливо критично для онкопатологій на ранніх стадіях. До того ж фінансові труднощі та зміни в харчуванні негативно впливають на фізичний стан та загальний рівень здоров’я. На жаль, навряд чи можна очікувати виходу з війни у більш здоровому стані.
Читайте також: читайте інтерв’ю Марини Узелкової про тренерський склад нового сезону «Зважених та щасливих».
Без психологічної підтримки не обійтися
— Багато хто тягнеться за солодким, коли переживає стрес. Чим можна замінити такі звички?
— Це дійсно складне питання, і без професійної психологічної допомоги тут важко обійтися. Людина повинна зрозуміти, чому вона саме їжею реагує на стрес. Психолог може допомогти, а іноді й ні. Часто людина усвідомлює проблему, але все одно повертається до їжі. Надзвичайно важливо налагодити збалансоване і регулярне харчування — тоді потреба у солодкому зменшується. Однак для деяких це можуть бути не солодощі, а жирні чи смажені страви чи інші «улюблені» продукти. І коли людині кажуть: «Заміни шоколад на моркву» — це часто сприймається як несерйозно. Якщо є проблеми із зайвою вагою, діабетом чи серцевими хворобами, потрібно поступово переключати увагу з їжі на інші джерела задоволення. Без підтримки, як психологічної, так і професійної, це зробити дуже складно.
— Як війна змінила ваше особисте життя?
— У квітні 2022 року ми з чоловіком і моєю мамою (на той час їй було 82 роки) переїхали на захід України, проте вже через півтора місяця повернулися до Києва. Тут я проживаю, працюю і не уявляю себе поза межами України. Моє місце — тут, я прагну бути корисною, допомагати людям і розвивати сферу здорового харчування, намагаюся пояснити, чому це так важливо. Відчуваю, що моя робота потрібна, і це для мене неабияка цінність. Тож залишаюся тут і планую працювати далі, якщо не трапиться нічого катастрофічного. Я вірю, що цього не буде.
— Чи бувають моменти апатії?
— Звісно, особливо коли чую Новини про нові обстріли, загиблих. Часом з’являються сумніви: чи достойна моя діяльність у цей час? Але потім я бачу, що людям справді важливо мати підтримку. Багато моїх пацієнтів зараз мешкають у різних країнах, але продовжують долучатися до моїх онлайн-курсів. Ми спілкуємося, вони довіряють мені, працюють над собою та дякують. Це дуже підтримує мене. Усвідомлення своєї потрібності допомагає триматися навіть у найскладніших обставинах.
— Як ви знімаєте втому й стрес після важких ночей?
— Я вже певною мірою звикла до такого ритму життя. Навіть якщо не виспалась, наступного дня завжди знаходжу чим зайнятись — робота, побутові справи, поїздки. Поруч є діти та онуки, з якими проводжу час. Якщо зовсім важко, намагаюся лягти спати раніше, коли це можливо. Особливих методів зняття стресу у мене немає, я просто живу, працюю і тримаюся. Мабуть, саме це і допомагає.
Читайте також: інтерв’ю з акторкою та гумористкою Лєрою Товстолєс про випробування війни.
Раціон і виклики сезону
— Яким має бути раціон з урахуванням сезонних особливостей і сьогоднішніх викликів?
— Зараз надзвичайно важливо усвідомити, що харчування має забезпечувати організму всі необхідні компоненти для стійкості до стресу. Багато людей помилково вважають, що правильне харчування — це лише про фігуру, але це насамперед про енергію, яку дає їжа, і про легкість у тілі. Раціон має велике значення для профілактики численних захворювань і для загального самопочуття.
Влітку особливо рекомендовано вживати у їжу свіже:
- Зелень
- Овочі
- Фрукти
- Ягоди
Ці природні продукти максимально насичують раціон овочами, що дуже важливо. Інші складники, як-от м’ясо, риба, птиця і крупи, доступні протягом усього року, але саме зараз у нас унікальна можливість отримати актуальні нутрієнти, яких не вистачає в інші сезони, наприклад, з ягід. Тому я завжди раджу, якщо є можливість, робити домашні заготовки — заморожувати овочі та ягоди, щоб мати їх доступ у зимку.
Через сьогоднішні фінансові труднощі домашні овочеві заготовки також є економнішими. Часто в магазинах люди купують зайві продукти — печиво, ковбасу, солодощі — яких можна уникнути. Важливо, щоб харчування було простим і натуральним: краще з’їсти шматок курки або риби, ніж оброблений продукт із довгим складом.
У нинішніх умовах необхідно приділяти особливу увагу раціону, щоб не допустити дефіциту поживних речовин, що можуть негативно вплинути на здоров’я. Також фізична активність має залишатися обов’язковим елементом — вона підтримує організм навіть у разі безсонних ночей. Якщо потрібно, можна додатково приймати харчові добавки чи препарати, але лише за порадою лікаря. Самостійне вживання ліків без професійної консультації не рекомендується, потрібен усвідомлений підхід.
Відмова від чарівних засобів і правильний підхід до дієт
— Багато хто досі шукає «чарівні» пігулки та ін’єкції для схуднення…
— Навіть якщо людині призначено медикаментозне лікування, яке допомагає знизити вагу, це лише тимчасовий інструмент. Дуже важливо у процесі лікування змінити свій спосіб життя і харчування, оскільки неможливо все життя «колотися» чи вживати «таблетки від ожиріння». Якщо не переглянути звички, після припинення лікування вага повернеться.
Саме тому учасники «Зважених» виходять із проєкту стрункими, сильними і здоровими, але якщо вони повертаються до старих звичок, вага знову збільшується. Це — відповідальність кожного за власне здоров’я та спосіб життя; ін’єкції та ліки — це лише допоміжний засіб, а основою має бути зміна щоденної рутини.
— Ви підтримуєте ідею дієт і обмежень?
— Потрібно відрізняти дієту від обмежень. Для мене, як лікаря, дієта — це лікарський підхід, що застосовується при захворюваннях або протипоказаннях, коли харчування необхідно адаптувати під стан пацієнта. Щодо ожиріння — тут потрібне комплексне та повне переналаштування харчових звичок. Харчування має бути повноцінним, збалансованим і помірно енергетичним, наповненим корисними компонентами.
Люди часто сідають на жорсткі дієти, а потім швидко зриваються і повертаються до старих звичок, набираючи ще більше ваги. Це замкнене коло. Насправді слід поступово змінювати продукти у холодильнику, формувати нові корисні звички та навчатися дослухатися до сигналів організму. Раціональне харчування — це не про суворі заборони, а про розуміння, що, коли і чому ти їси, а також як це впливає на твоє здоров’я і самопочуття.
— Що порадите тим, хто поза проєктом, але мріє схуднути чи втримати вагу?
— Не займатися самолікуванням і не шукати «чарівні» поради в інтернеті. Хоча є багато хороших фахівців і онлайн-проєктів, важливо довіряти професіоналам, які беруть відповідальність за результат і дають індивідуальні рекомендації. Часто буває: людина схудла сама, починає вчити інших і радити, але «роби, як я» не працює. Кожен організм унікальний зі своєю історією і особливостями здоров’я. Найкраще звернутися до фахівців, які мають відповідні знання, вміють слухати, аналізувати і супроводжувати пацієнта.
— Яке ваше найбільше бажання після перемоги?
— Я не можу назвати конкретної першої дії. Головне для мене — щоб настала Перемога, щоб припинилися смерті і люди перестали бути змушені шукати прихисток по світу, повернулися додому. Особистих бажань у мене немає — я й зараз займаюся улюбленою справою. Але дуже хочу жити в мирній і вільній Україні, і це найголовніша моя мрія.
Раніше тренерка «Зважених та щасливих» Марина Боржемська у ексклюзивному інтерв’ю «ФАКТІВ» розповіла про труднощі, які принесла війна.
Читайте нас у Facebook.
