13 ресторанів зі стравами класичної та сучасної кухні — The Village Україна
Кількість ресторанів, які пропонують українську кухню у Києві, постійно зростає, що відображає розвиток гастрономічної культури столиці. Нові заклади експериментують із традиційними рецептами, пропонуючи інноваційні концепції, одночасно функціонують ресторани з багаторічною історією, які зберігають класичні смаки та перевірені часом страви. Нижче представлена добірка таких закладів із прикладами сучасних форматів та установ з усталеною репутацією. «Глек» Цей ресторан сучасної київської кухні було відкрито влітку 2020 року на Великій Житомирській у будівлі 1882 року — архітектурній пам’ятці неподалік Михайлівського та Софіївського соборів. Співвласницею є рестораторка Майя Степова, відома за проєктом «Думка». Шеф-кухар Андрій Северенчук працює з традиційними рецептами, переосмислюючи їх із врахуванням сезонності
Детальніше