Порошковий японський зелений чай, відомий як матча, стає дедалі важче знайти на ринку. Фахівці пов’язують цю тенденцію з різким зростанням популярності продукту в інтернет-просторі, що значною мірою впливає на чайну індустрію Японії. Основні фактори, що пояснюють цю ситуацію:
1. Інтернет-буми та вірусні рецепти, які активно пропагують використання матча у різних напоях і стравах.
2. Зростаючий попит на якісний порошковий зелений чай як серед внутрішніх споживачів Японії, так і за її межами.
3. Обмежені виробничі потужності традиційних японських чайних господарств, які не встигають задовольнити збільшений попит.
4. Перебої у постачаннях свіжої сировини через кліматичні та логістичні складнощі.
Такий дисбаланс між попитом і пропозицією створює напруженість на ринку і ставить виклики перед чайною галуззю Японії, яка довго підтримувала високі стандарти виробництва і збереження традицій.
