Як приготувати дійсно корисний салат
Як стверджує дієтолог Соломія Наум, салат – це не лише зелень, а й правильне поєднання інгредієнтів, які роблять його корисним для організму.
Згідно з її рекомендаціями, здоровий салат повинен містити клітковину, білки та корисні жири. Особливу увагу варто приділити додаванню білкових продуктів, таких як яйця, тунець, риба, креветки або сир фета.
Світлі, свіжі овочі вносять у страву необхідну клітковину, антиоксиданти й мінерали. Серед них варто виділити наступні компоненти:
- огірки
- помідори
- перець різних сортів (червоний, жовтий)
- морква
- буряк (сирий чи запечений)
- броколі (легко відварені або сирі)
Не менш важливо додати джерела корисних жирів, до яких належать оливкова олія, насіння або авокадо.
Замість майонезу чи покупних соусів найкраще обирати натуральні заправки, зокрема:
- оливкова олія з лимонним соком
- натуральний йогурт, змішаний з гірчицею та часником
- бальзамічний оцет
- тахіні – кунжутна паста
Інгредієнти, які бажано уникати у салатах
Оброблені та смажені м’ясні продукти
Бекон, солоні м’ясні снеки, салямі мають високу калорійність і містять значну кількість насичених жирів та солі.
Обсмажене куряче філе, паніровані креветки або хрусткі курячі шматочки додають зайві жири й калорії, тому рекомендується віддавати перевагу вареному чи запеченому м’ясу або птиці.
Хрусткі «десертні» добавки
Крутони, грінки з білого хліба містять порожні калорії, надлишок натрію та шкідливих жирів, без помітної користі для організму — їх краще виключити з раціону.
Надмірне вживання сиру
Тверді та м’які сири, такі як чеддер, фета або блакитний сир, є джерелом білка й кальцію, але надмірне споживання цих продуктів підвищує вміст насичених жирів і, відповідно, загальну калорійність страви.
Увага: Цей матеріал носить виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами діагностики захворювань і не повинна використовуватися для самодіагностики чи самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на підставі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково звертайтеся до кваліфікованого медичного спеціаліста.
