Рост цін на добрива та паливо
Ціни на добрива та паливо зросли, що також вплинуло на собівартість вирощування картоплі. Витрати на добрива зросли на 30-50 %, а паливо стало дорожчим на 20-40 %. Це змушує виробників підвищувати ціни на свою продукцію.
Зміни в попиті та пропозиції
Зміни в попиті на картоплю, зокрема через зростання споживання в ресторанах та кафе, також впливають на ціни. В умовах дефіциту виробники можуть підвищувати ціни, щоб компенсувати витрати.
Перспективи на майбутнє
Зважаючи на всі фактори, можна з упевненістю стверджувати, що ціни на картоплю в найближчі роки не знизяться. Виробникам потрібно адаптуватися до нових умов, шукати ефективні рішення для зменшення витрат і підвищення врожайності.
Рост расходов
Производство требует дорогих семян, много ручного труда, дороги или транспортировки — все это поднялось в цене. Сортировка, упаковка, хранение — это не мелочи, и они добавляются к конечной цене.
Логистика и розница
Цены на “доставку”, хранение ближе к местам продажи, торговая наценка в супермаркетах — все это делает картошку значительно дороже для конечного потребителя, чем для фермера.
Прогнозы на осень и зиму 2025
Я ожидаю следующее:
- Оптовые цены осенью-2025: 12-18 грн/кг
- Розничные цены: 20-26 грн/кг, с пиками до 30 грн/кг, если будут неблагоприятные условия (например, сбои в логистике или повышение цен на топливо)
- Молодые сорта весной или в начале сезона могут продаваться дешевле, но это будет исключением, а не правилом
Может ли картошка снова стать “дешевой” — мое мнение
Я не вижу, чтобы в 2025 году или в ближайшее время картошка стала значительно дешевле. Причины:
- Расходы растут структурно — не один фактор, а много одновременно.
- Производственная база (средства, семена, оборудование, хранилища) требует инвестиций, которых не везде хватает.
- Погодные климатические вызовы с каждым годом становятся сильнее — и фермеры все больше рискуют.
Но возможности есть:
- Если будет благоприятная погода и большие объемы, цены могут немного снизиться в период пика сбора урожая.
- Если государство или местные сообщества предоставят поддержку — помогут с логистикой, хранением, субсидиями.
- Если потребители больше будут покупать прямо с хозяйства или рынка, а не в супермаркетах с большой наценкой.
Мой совет для потребителей и фермеров
- Потребителям: покупайте в сезон молодого урожая, ищите напрямую у хозяйств — так можно сэкономить.
- Фермерам: инвестируйте в качество, в хранение, планируйте продажи заранее, работайте с сетями и оптовыми покупателями, чтобы избежать “потерь” из-за избыточного предложения или падения цены.
Картофель в Украине в 2025 году — это уже не дешево. Он будет держаться в ценовом диапазоне, когда значительное удешевление практически невозможно без чрезвычайных условий. Если ничего существенно не изменится — цены останутся на уровне, который многие будут считать высоким, но адекватным к затратам и рыночным реалиям.
