Чому без торта день народження не свято
Серйозно, який сенс у свічках і загадуваннях бажань без шматочка солодкого? Торт завжди був і буде головною зіркою вечора. Моя думка проста: неважливо, який саме він — домашній, куплений чи експериментальний. Важливо, щоб усі за столом сказали «Вау!».
Мій улюблений Медовик
Цей торт не вмирає ніколи. Я готую його, коли хочу, щоб у домі пахло дитинством.
Потрібно:
- 3 ст. л. меду
- 100 г масла
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 400 г борошна
- 1 ч. л. соди
- 500 мл сметани + 150 г цукрової пудри для крему
Як робити:
- Мед, масло й цукор розтопити на маленькому вогні.
- Додати яйця, борошно і соду. Замісити тісто.
- Поділити на 5–6 коржів, спекти по 5 хв у духовці.
- Збити сметану з пудрою, промазати коржі.
- Дати настоятися ніч у холодильнику.
Виходить ніжний, з легким медовим присмаком.
Торт без випічки для ледачих днів
Є такі моменти, коли зовсім немає бажання вмикати духовку. Тоді мене рятує простий сирний торт.
Потрібно:
- 200 г печива
- 100 г розтопленого масла
- 400 г сиру (або вершкового сиру)
- 150 мл вершків
- 100 г цукру
- желатин
Як робити:
- Подрібнити печиво, змішати з маслом, утрамбувати у форму.
- Сир збити з цукром і вершками.
- Додати розчинений желатин.
- Вилити на основу й поставити в холодильник на кілька годин.
Все! А зверху можна кинути ягоди або полити шоколадом.
Шоколадний вибух
Коли хочеться чогось «вау», роблю простий бісквіт із шоколадним кремом.
Потрібно:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 2 ст. л. какао
- 200 мл вершків
- 100 г чорного шоколаду
Як робити:
- Яйця збити з цукром, додати борошно й какао. Спекти бісквіт.
- Шоколад розтопити, змішати з вершками — це крем.
- Розрізати бісквіт на 2–3 частини, промазати кремом.
- Прикрасити тертим шоколадом.
Просто, а виглядає як торт із кондитерської.
Як прикрасити, щоб було святково
Мені подобається експериментувати. Інколи просто кидаю на торт фрукти, інколи — квіти з крему. А для дітей можна зробити сюрприз: торт-піñята. Розрізаєш — а звідти сипляться цукерки. Емоції гарантовані.
Моє ставлення до торта
Чесно, я вірю, що головне — не ідеальні пропорції, а любов, із якою готуєш. Навіть найпростіший рецепт може стати шедевром, якщо ти вклав у нього тепло. Бо день народження — це не лише дата в календарі. Це момент, коли поруч найрідніші люди.
