Смерть Ігоря Сухомлина стала раптовою новиною для всієї гастрономічної спільноти. Відомий український ресторатор пішов з життя у 53 роки, залишивши по собі низку успішних проєктів.
Життя за лаштунками ресторану
Пам’ятаю перший візит до Balувана Галя — атмосферу затишку та смак кави, які запам’ятовувалися одразу. Мережа закладів від Сухомлина швидко здобула прихильність клієнтів у Києві, Чернігові та Львові. Локальні фермери стали його основними партнерами, а ідея підтримки українського виробника переросла в справжню філософію.
Дорога до успіху
Початок кар’єри був скромним — спочатку двірник, потім сторож у маленькому кафе. Здобуття економічної освіти відкрило шлях до глибшого розуміння фінансів і стратегії. Часті поїздки на західноукраїнські ферми дозволили обирати найсвіжіші продукти. Вечори за чашкою кави в гуртожитку переростали в пошук унікальних рецептів. Експерименти з комбінаціями смаків швидко принесли визнання серед гурманів Чернігова. Ці кроки зміцнили основу майбутньої імперії гастрономії.
Ключові кроки у кар’єрі
- Заснування мережі кав’ярень Balувана Галя
- Відкриття Mimosa Burger та Mimosa Brooklyn Pizza
- Створення Fish and Pussycat, Автостанція та Чашка
Спадок і пам’ять
Ігор Сухомлин помер 14 жовтня 2025 року в Мюнхені після тривалої хвороби. Його гастрономічні проєкти стали майданчиком для нових талантів, а підхід до бізнесу надихатиме майбутні покоління.
Прощання та попрощання
Кремація відбулася в Мюнхені відповідно до його волі, а поховання праху відбудеться в Барселоні, де він любив відпочивати. Сльози рідних і друзів змішаються зі спогадами про його щирість та відданість справі.
