Водорості є цінним природним продуктом, що здатний позитивно впливати на функцію щитовидної залози, баланс цукру в крові, стан серцево-судинної системи та інші аспекти здоров’я. Їх рекомендують вживати у різних варіантах: в сирому вигляді, сушеними або смаженими, що підтверджено численними дослідженнями і практичним досвідом.
За даними видання Very Well Health, існує щонайменше десять аргументів для того, щоб включити водорості до щоденного раціону.
Контроль рівня цукру в крові при діабеті
Результати досліджень із застосування бурих водоростей засвідчили значне покращення показника гемоглобіну A1c (HbA1c), який є основним індикатором регуляції глюкози в крові. Оглядові дослідження підтверджують позитивний вплив морських водоростей на контроль рівня цукру, особливо у пацієнтів із діабетом 2 типу.
Регуляція артеріального тиску
Наукові праці вказують, що морські водорості можуть сприяти зниженню показників артеріального тиску. Механізм дії пов’язаний із впливом на натрій: альгінати та інші компоненти водоростей зв’язують натрій у травному тракті, обмежуючи його абсорбцію і подальший тиск на судини. Крім того, деякі речовини з морських рослин пригнічують дію ангіотензинперетворювального ферменту (АПФ), що нагадує дію відомих антигіпертензивних препаратів. Для досягнення відчутного ефекту рекомендується споживати понад 4 грами водоростей щодня протягом приблизно місяця.
Контроль ваги
Деякі наукові дослідження свідчать, що регулярне вживання морських водоростей може сприяти зменшенню ваги і об’єму талії, а також незначно впливати на індекс маси тіла (ІМТ). Ці показники є важливими, оскільки вони асоційовані з ризиком розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних патологій та передчасної смертності.
Зниження рівня ліпідів у крові
Підвищений холестерин та інші жири в крові посилюють ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань і метаболічних розладів. Водорості містять значну кількість харчових волокон, які відомі своєю здатністю знижувати рівень ліпідів. Дослідження демонструють, що споживання водоростей може:
- знизити рівень тригліцеридів у крові;
- зменшити концентрацію «поганого» холестерину (ліпопротеїдів низької щільності, ЛПНЩ);
- підвищити рівень «хорошого» холестерину (ліпопротеїдів високої щільності, ЛПВЩ).
Проте слід зауважити, що деякі дослідження фіксували підвищення тригліцеридів після чотиритижневого споживання продуктів з високим вмістом водоростей, тому питання потребує подальшого вивчення.
Підтримка здоров’я травлення
Компоненти морських водоростей, зокрема вуглеводи, виступають як пребіотики — стимулятори росту корисної мікрофлори кишечника. Одним із важливих складників є сульфатовані полісахариди, які сприяють збільшенню кількості «хороших» бактерій. Лабораторні експерименти показали, що вони підвищують рівень коротколанцюгових жирних кислот, необхідних для підтримки здоров’я клітин слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
Зменшення апетиту
Існують наукові дані, що споживання морських водоростей може сприяти більш швидкому відчуттю насичення. Проте в даний час доказова база залишається обмеженою.
Підтримка функції щитовидної залози
Водорості є одним з найважливіших джерел природного йоду, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Однак надмірний рівень йоду може призвести до порушень гормонального балансу і негативно вплинути на її функції.
Зниження окиснювального стресу
Велика кількість антиоксидантів, що містяться в бурих водоростях, допомагає зменшити рівень окислювального стресу, який є фактором розвитку багатьох хронічних захворювань.
Поліпшення рівня мінералів у крові
Хоча водорості багаті на кальцій та інші важливі мінерали, наукові дослідження не дали чітких доказів їхнього суттєвого впливу на підвищення відповідних показників у крові.
Зміцнення імунної системи
Морські водорості містять антиоксиданти та пребіотики, що підтримують імунітет. Однак наразі існує недостатньо інформації щодо того, наскільки ефективно організм засвоює ці речовини.
Потенційні ризики надмірного вживання водоростей
Незважаючи на користь, надмірне споживання морських водоростей може бути небезпечним через високу концентрацію йоду та можливе накопичення важких металів, таких як миш’як, ртуть, кадмій і свинець, які можуть проникати в рослини із забрудненої води. Це може призвести до:
- розвитку зоба, підвищення рівня тиреотропного гормону (ТТГ) і гіпотиреозу при споживанні понад 1100 мкг йоду на добу;
- порушення функціонування щитовидної залози внаслідок дії важких металів.
За даними досліджень, вживання морських водоростей один-два рази на тиждень вважається безпечним, проте при збільшенні частоти споживання слід дотримуватись обережності.
Раніше УНІАН повідомляв про найкориснішу ягоду для підтримки здоров’я кишечника.
Вас також можуть зацікавити свіжі Новини:
