Як запобігти харчовим отруєнням у спекотні літні дні

У літній період значно підвищується ризик харчових отруєнь через сприятливі умови для розмноження бактерій у харчових продуктах на фоні високих температур. Щоб зберегти здоров’я і уникнути інтоксикації під час поїздок, пікніків або у повсякденному раціоні, журналісти «Наше місто» взяли коментар у Віри Рибченко, завідувачки медичного центру «Я Маріуполь здоров’я» в Дніпрі.

Лікарка рекомендує:

– Зберігати швидкопсувні продукти, зокрема м’ясо, рибу, яйця і молочні вироби, у холодильнику. Не залишати їх при кімнатній температурі довше ніж на 1–2 години.
– Для подорожей чи пікніків використовувати спеціальні термосумки або охолоджувальні елементи, що допомагають підтримувати належну температуру продуктів.
– У домашніх умовах та під час відпочинку уважно контролювати якість харчів і дотримуватися норм термічної обробки, особливо стосовно м’яса, риби та яєць.
– Уникати вживання продуктів із підозрілим запахом, зміною кольору або тих, що вийшли за межі терміну придатності.
– Обережно ставитися до вуличної їжі, обирати перевірені точки продажу, де суворо виконують санітарні правила. Звертати увагу на умови зберігання та приготування страв.

«Обережно із вуличною їжею. Віддавайте перевагу перевіреним закладам, які дотримуються санітарних норм. Уникайте продуктів, що зберігаються без холодильника або підігріваються довільно. Дотримання цих простих правил допоможе зберегти здоров’я», — наголошує Віра Рибченко.

При появі симптомів харчового отруєння, таких як біль у животі, нудота, блювання та підвищена температура, необхідно негайно звернутися за допомогою до лікаря. До огляду медичного фахівця рекомендується:

– Вживати достатньо рідини для запобігання дегідратації.
– Приймати сорбенти — спеціальні препарати, що адсорбують токсини і перешкоджають їх всмоктуванню в організм.

«Піклуйтеся про себе, дотримуйтеся безпечних правил харчування і будьте здорові!», — підкреслює Віра Рибченко.

Нагадаємо також про актуальні теми, що стосуються харчових отруєнь у регіоні:

– «Харчові отруєння: чому влітку зростає ризик і як дніпрянам себе захистити».
– Раніше ми висвітлювали питання харчової безпеки в публікації «Шаурма в Дніпрі: норма чи загроза».
– Окрему увагу привернули нові деталі випадку ботулізму в Дніпрі, пов’язаного зі споживанням домашньої риби.
– Медики Дніпра вже закликали громадян утримуватися від покупок на стихійних ринках задля запобігання ризикам харчових отруєнь.

Дотримання цих рекомендацій та обережність допоможуть знизити ризик виникнення харчових інтоксикацій у спекотний літній період.