У сучасну епоху цифрових технологій, широкого використання гаджетів, постійного перебування зі смартфонами та роботи в онлайн-середовищі очі людини зазнають значного навантаження. Саме тому увага до харчування, яке підтримує здоров’я очей на клітинному рівні, стає особливо актуальною. Про продукти, що сприяють збереженню зору, розповіла дієтологиня Оксана Скиталінська.
Основними компонентами харчування, що позитивно впливають на зір, є:
1. Морква — джерело бета-каротину, який у організмі перетворюється на вітамін А. Цей ретинол є незамінним складником родопсину, світлочутливого пігменту в сітківці ока. Без достатнього рівня вітаміну А порушується здатність очей адаптуватися до темряви, підвищується ризик розвитку так званої «курячої сліпоти», а зір поступово погіршується.
2. Шпинат, броколі та інша зелень містять лютеїн і зеаксантин — каротиноїди, які накопичуються у жовтій плямі сітківки, макулі. Вони виконують функцію фільтрації частини синього світла, що дозволяє зменшити фотострес і захистити фоторецептори від окисного пошкодження. Ці речовини особливо корисні для людей, які довго працюють перед моніторами.
3. Жирна риба забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, зокрема DHA (докозагексаєновою кислотою). DHA є будівельним елементом фоторецепторів у сітківці. Її дефіцит пов’язують з сухістю очей та підвищеним ризиком розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД).
4. Яєчний жовток містить лютеїн, холін та цинк. Цинк активує фермент алкогольдегідрогеназу в сітківці, що сприяє підтримці антиоксидантної активності вітаміну А. Холін відіграє важливу роль у захисті мієліну та нервової тканини.
5. Цитрусові та ягоди є джерелом вітаміну С, який зміцнює колаген і стимулює його виробництво у капілярах ока. Вітамін С також є кофактором ферментів, що захищають клітини від окисного стресу — одного з головних чинників у пошкодженні кришталика, що веде до розвитку катаракти.
6. Горіхи та насіння багаті на вітамін Е і селен. Вітамін Е забезпечує захист мембран фоторецепторів від перекисного окиснення, тоді як селен виступає кофактором глутатіонпероксидази — потужного антиоксиданту.
7. Вода відіграє ключову роль у підтримці достатнього рівня зволоження очей. Недостатнє зволоження призводить до стоншення сльозової плівки, що є бар’єрним захистом ока. Це може спричинити синдром «сухого ока», подразнення та навіть розмитість зору.
Ретельне дотримання цих рекомендацій щодо харчування допоможе підтримувати здоров’я очей та знизити ризик розвитку багатьох офтальмологічних проблем, пов’язаних з цифровим навантаженням і віком.
